مضغوط لحم نعيمي
Naeemi Meat Madghout
لحم نعيمي ذبح اليوم مطهي على الطريقة اليمنية مع الخلطة السحرية، الشهية من أجود البهارات، مع الطماطم والأرز بحلة الضغط، لتقدم مع مرق الخضار والمعبوج، والأچار والدقوس.
6.000 د.ك
بلقيس
المنيو
كل الأطباق تُحضَّر طازجة في مطبخ السالمية. الأسعار بالدينار الكويتي.
أطباق المضغوط
مضغوط لحم حاشي
Camel Meat Madghout
لحم حاشي ذبح اليوم مطهي على الطريقة اليمنية مع الخلطة السحرية، الشهية من أجود البهارات، مع الطماطم والأرز بحلة الضغط، لتقدم مع مرق الخضار والمعبوج، والأچار والدقوس.
7.000 د.ك
مضغوط دجاج
Chicken Madghout
الدجاج الطازج مطهي على الطريقة اليمنية المتبل مع الخلطة السحرية، الشهية من أجود البهارات، مع الطماطم والأرز بحلة الضغط، لتقدم مع مرق الخضار والمعبوج، والأچار والدقوس.
3.000 د.ك
أطباق البرية
برية لحم نعيمي
Naeemi Meat Bariyah
طبق برية لحم مطهي على الطريقة اليمنية ويُشوى ببطء على الجمر حتى يصبح طرياً ومشبعاً بالنكهات يتم تتبيل اللحم بتوابل فاخرة تمنحه طعماً غنياً ومتكاملاً ويقدم مع الأرز الأبيض والحشو اللذيذ مع الأچار والمعبوج الأخضر والخضار والبصل.
6.000 د.ك
برية لحم حاشي
Camel Meat Bariyah
طبق برية لحم حاشي محلي مطهي على الطريقة اليمنية ويُشوى ببطء على الجمر حتى يصبح طرياً ومشبعاً بالنكهات يتم تتبيل اللحم بتوابل فاخرة تمنحه طعماً غنياً ومتكاملاً ويقدم مع الأرز الأبيض والحشو اللذيذ مع الأچار والمعبوج الأخضر والخضار والبصل.
7.000 د.ك
برية دجاج
Chicken Bariyah
طبق برية دجاج محلي مطهي على الطريقة اليمنية ويُشوى ببطء على الجمر حتى يصبح طرياً ومشبعاً بالنكهات يتم تتبيل الدجاج بتوابل فاخرة تمنحه طعماً غنياً ومتكاملاً ويقدم مع الأرز الأبيض والحشو اللذيذ مع الأچار والمعبوج الأخضر والخضار والبصل.
3.000 د.ك
أطباق الحنيذ
حنيذ لحم نعيمي
Naeemi Meat Haneeth
طبق حنيذ لحم نعيمي محلي هو تجربة أصلية من المطبخ اليمني حيث يحضر لحم حاشي الطازج الذبح اليومي والمميز بعناية ويُشوى ببطء على الجمر حتى يصبح طرياً ومشبعاً بالنكهات يتم تتبيل اللحم بتوابل فاخرة تمنحه طعماً غنياً ومتكاملاً ويقدم مع الأرز الأبيض والحشو اللذيذ مع الأچار والمعبوج الأخضر والخضار والبصل.
6.000 د.ك
حنيذ لحم حاشي
Camel Meat Haneeth
طبق حنيذ لحم حاشي محلي هو تجربة أصلية من المطبخ اليمني حيث يحضر لحم حاشي الطازج الذبح اليومي والمميز بعناية ويُشوى ببطء على الجمر حتى يصبح طرياً ومشبعاً بالنكهات يتم تتبيل اللحم بتوابل فاخرة تمنحه طعماً غنياً ومتكاملاً ويقدم مع الأرز الأبيض والحشو اللذيذ مع الأچار والمعبوج الأخضر والخضار والبصل.
7.000 د.ك
حنيذ دجاج
Chicken Haneeth
حنيذ دجاج اليوم، حيث يتم تحضير دجاج طازج بتتبيله بعناية بأفضل التوابل اليمنية الأصيلة، ثم يُشوى ببطء على الجمر حتى يصبح لذيذًا وطريًا من الداخل مع قشرة ذهبية وشهية من الخارج. ويُقدم مع الأرز الأبيض والحشو اللذيذ مع الأچار والمعبوج الأخضر والخضار والبصل.
3.000 د.ك
أطباق المندي
مندي لحم تيس
Goat Meat Mandi
لحم تيس محلي، يتم تتبيله بعناية بأفضل التوابل اليمنية الأصيلة، ثم يُشوى ببطء على الجمر حتى يصبح لذيذًا وطريًا من الداخل مع قشرة ذهبية وشهية من الخارج. ويُقدم مع الأرز الأبيض والحشو اللذيذ مع الأچار والمعبوج الأخضر والخضار والبصل.
7.500 د.ك
مندي دجاج
Chicken Mandi
دجاج طازج التنمية، يتم تتبيله بعناية بأفضل التوابل اليمنية الأصيلة، ثم يُشوى ببطء على الجمر حتى يصبح لذيذًا وطريًا من الداخل مع قشرة ذهبية وشهية من الخارج. ويُقدم مع الأرز الأبيض والحشو اللذيذ مع الأچار والمعبوج الأخضر والخضار والبصل.
3.500 د.ك
برمة لحم تيس
Goat Meat Borma
لحم محلي ذبح اليوم، يتم تتبيله بعناية بأفضل التوابل اليمنية الأصيلة، ثم يُشوى ببطء على الجمر حتى يصبح لذيذًا وطريًا من الداخل مع قشرة ذهبية وشهية من الخارج. ويُقدم مع الأرز الأبيض والحشو اللذيذ مع الأچار والمعبوج الأخضر والخضار والبصل.
7.500 د.ك
برمة لحم حاشي
Camel Meat Borma
لحم حاشي محلي ذبح اليوم، يتم تتبيله بعناية بأفضل التوابل اليمنية الأصيلة، ثم يُشوى ببطء على الجمر حتى يصبح لذيذًا وطريًا من الداخل مع قشرة ذهبية وشهية من الخارج. ويُقدم مع الأرز الأبيض والحشو اللذيذ مع الأچار والمعبوج الأخضر والخضار والبصل.
7.500 د.ك
الحمسات
مقلقل لحم نعيمي
Naeemi Meat Muqalqal
قطع لحم عربي يتكون من مكعبات صغيرة من اللحم المحمر باللون البني الذهبي، تتداخل مع شرائح البصل الطرية، الطماطم الذائبة، والفلفل الأخضر، ويقدم غالباً في مقلاة ساخنة (صاج) يتصاعد منها البخار مع لمعة خفيفة من عصارة اللحم والسمن العدني.
3.250 د.ك
مقلقل بالجبن لحم نعيمي
Naeemi Meat Muqalqal with Cheese
يتكون من مكعبات اللحم مع كشنة البصل والطماطم، ويكتسي السطح بطبقة غنية ولامعة من الجبن الذائب (سواء الشيدر وسمن عدني) التي تغطي اللحم بشكل شبه كامل مع رشة من الأعشاب يتم تحضيرها على طريقه اليمنية.
3.450 د.ك
سلتة بلقيس
Balqees Saltah
تتكون من قطع لحم ذائبة ومهروسة تتداخل، مركزة، ومدخنة؛ يبرز فيها طعم اللحم المطبوخ طهيّاً طويلاً حتى العظام، والمبهر بخلطة البهارات اليمنية الحارة والدافئة، مع لمحة حامضة.
3.000 د.ك
فحسة بلقيس
Balqees Fahsah
يتكون من دجاج المسبّك عميقة، مركزة، ومدخنة؛ يبرز فيها طعم دجاج المطبوخ طهيّاً طويلاً حتى العظام، والمبهر بخلطة البهارات اليمنية الحارة والدافئة، مع لمحة حامضة ومنعشة من السحاوق والحلبة.
4.000 د.ك
حمسة كلاوي
Kidney Hamasah
طبق داكن وشهي؛ يتكون من قطع صغيرة من الكلاوي المحمرة باللون البني الذهبي، تتداخل مع كشنة مسبّكة من البصل المكرمل، شرائح الفلفل الرومي، وقطع الطماطم الذائبة، وتتزين برشة من الكزبرة الخضراء ولمعة خفيفة من السمن العدني.
2.500 د.ك
حمسة كبدة
Liver Hamasah
نكهة غنية، عميقة، ومبهرة بذكاء؛ يبرز فيها طعم الكبدة الأصلي القوي، والممتزج بحلاوة البصل المكرمل، وتُعززها تتبيلة سريعة من الفلفل الأسود، الكمون، والثوم، مع لمسة حموضة منعشة من عصير الليمون أو الخل مع سمن عدني يتم تحضيرها على طريقة اليمنية.
2.500 د.ك
حمسة كبدة جبن
Liver & Cheese Hamasah
توليفة مكثفة وفائقة الدسامة؛ حيث تلتقي نكهة الكبدة القوية والمبهرة بثقة مع ملوحة الجبن الغنية ونكهته الكريمية الناعمة، مما يمنح الطبق طعماً متوازناً يكسر حدة طعم الكبدة والبهارات. وسمن عدني على الطريقة اليمنية.
2.750 د.ك
حمسة كبدة بدبس الرمان
Liver Hamasah with Pomegranate Molasses
طبق داكن، مصقول، ومغرٍ للعين؛ حيث تكتسي شرائح الكبدة المحمرة بطبقة لامعة من صلصة دبس الرمان الكثيفة ذات اللون العنابي الداكن، وتتزين بحبات الرمان الياقوتية المقرمشة ورشة من الكزبرة الخضراء أو الجوز. على الطريقة اليمنية.
3.250 د.ك
حمسة مشكل
Mixed Hamasah
يتكون من مزيج متناغم من مكعبات الكبدة، الكلاوي وقلوب، واللحم المحمرة باللون البني الدافئ، تتداخل مع كشنة مسبّكة من البصل المكرمل، الطماطم الذائبة، والفلفل الرومي الملون، وتتزين برشة كزبرة.
3.000 د.ك
حمسة قلوب
Heart Hamasah
طبق شهي ومرتب؛ يتكون من شرائح أو مكعبات صغيرة من القلوب المحمرة باللون البني الذهبي، تتداخل مع كشنة مسبّكة من البصل المكرمل، الفلفل الرومي، وقطع الطماطم الدافئة، وتتزين برشة كزبرة ولمعة خفيفة من الزيت أو السمن العدني.
1.750 د.ك
حمسة دجاج
Chicken Hamasah
طبق مبهج وملون؛ يتكون من مكعبات أو شرائح دجاج محمرة بلون ذهبي دافئ، تتداخل مع كشنة مسبّكة وغنية من شرائح البصل، الطماطم الذائبة، والفلفل الرومي الملون، وتتوج برشة كزبرة خضراء منعشة ولمعة خفيفة من سمن عدني.
2.500 د.ك
حمسة حلوم
Halloumi Hamasah
يتكون من مكعبات جبن الحلوم المحمرة بأطراف ذهبية مقرمشة، توليفة منعشة ومتوازنة جداً؛ تلتقي فيها ملوحة الحلوم الغنية مع حموضة الطماطم المكرملة وحلاوتها الطبيعية، وتُعززها نكهة زيت الزيتون الدافئة مع عطرية الزعتر أو الريحان ولمحة ثوم خفيفة.
1.750 د.ك
حمسة تونا
Tuna Hamasah
طبق ريفي دافئ ومكتنز؛ يتكون من قطع التونة المفتتة التي تشربت لون الصلصة المحمر، وتتداخل بانسجام مع كشنة مسبّكة من البصل المكرمل، مكعبات الطماطم الذائبة، وقطع الفلفل الأخضر الحار، وتتزين برشة كزبرة خضراء أو شريحة ليمون.
1.750 د.ك
حمسة طماطم
Tomato Hamasah
يتكون من قطع أو مهروس الطماطم الذائبة التي تطبخت حتى اتخذت لوناً أحمر داكناً وغنياً، تتداخل مع شرائح البصل اللينة، وتتزين برشة من الفلفل الأخضر الحار أو الكزبرة، مع لمعة واضحة من أو السمن العدني.
1.250 د.ك
الريوق
مثلوثة فول بالبيض
Mathlootha Foul with Eggs
توليفة متوازنة، هادئة، وفائقة اللذة؛ حيث يمتزج طعم الفول الأرضي المسبّك بحلاوة البصل والطماطم، مع الطعم الغني والدسم للبيض، وتبرز فيه بوضوح نكهة الكمون العطرية ولمحة الثوم الخفيفة التي تربط المكونات معاً.
1.750 د.ك
فول عدني
Adeni Foul
طبق داكن، غني، وجاذب للعين؛ يتكون من فول مهروس ناعماً يميل لونه إلى البني المحمر الفاخر، تطفو على أطرافه رغوة الطبخ و"طشة" السمن العدني، ويتزين بقطع صغيرة جداً من الطماطم، الكزبرة، والفلفل الأخضر.
1.500 د.ك
فول سمن
Foul with Adeni Ghee
طبق ريفي ساحر بلون بني دافئ، تتوسطه أو تغطيه بحيرة ذهبية ذائبة ولامعة من السمن العدني، ويُزين برشة خفيفة من الكمون أو الكزبرة، ويُقدم غالباً في مقلاة الفخار (المدرة) وهي تغلي.
1.500 د.ك
فول بالجبن
Foul with Cheese
فول مطبوخ مع سمن عدني: طبق ريفي دافئ ومغرٍ؛ تندمج فيه خيوط وبقع من الجبن الذائب ( الجبن السائل أو الشيدر ) وتتزين برشة من زيت الزيتون أو السمن مع الكزبرة الخضراء. يتم تحضيرها على الطريقة اليمنية.
1.500 د.ك
بيض شكشوكة
Shakshuka
بيض مطبوخ مع سمن عدني طبق مبهج وناصع الألوان؛ تندمج فيه قطع البيض الذهبية مع صلصة حمراء غنية من الطماطم، وتتزين بقطع الفلفل الأخضر والأعشاب، وتظهر على سطحه لمعة خفيفة من زيت الزيتون أو الزبدة. يتم تحضيرها على الطريقة اليمنية.
1.500 د.ك
بيض بلقيس
Balqees Eggs
طبق ريفي دافئ ومغرٍ؛ تبرز فيه قطع البيض المتداخلة مع صلصة ("كشنة") وسمن عدني كثيفة ملونة باللون الأحمر الداكن والذهبي، المليئة بقطع البصل المحمر، الطماطم الذائبة، والفلفل الأخضر، ويقدم غالباً في مقلاة ساخنة يتصاعد منها البخار. يتم تحضيرها على الطريقة اليمنية.
1.750 د.ك
بيض لحسة
Eggs Lahsa
بيض مطبوخ طبق ذهبي دافئ ومبهج، تندمج فيه قطع البيض المقلي أو المخفوق (الأومليت) مع خيوط وبقع بيضاء أو صفراء من الجبن الذائب، وتتألق بلمعة دسمة خفيفة مع سمن عدني رشة اختيارية من الأعشاب أو الفلفل الأسود. يتم تحضيرها على الطريقة اليمنية.
1.500 د.ك
بيض سادة
Plain Eggs
قرص أو قطع ذهبية متجانسة ودافئة بلون أصفر مشرق تظهر عليها لمعة خفيفة من الزبدة أوسمن عدني في الطهي مع رشة فلفل أسود ناعمة. يتم تحضيرها على الطريقة اليمنية.
1.000 د.ك
بيض بالجبن
Eggs with Cheese
طبق ذهبي دافئ ومبهج، تندمج فيه قطع البيض المقلي أو المخفوق (الأومليت) مع خيوط وبقع بيضاء أو صفراء من الجبن الذائب، وتتألق بلمعة دسمة خفيفة مع سمن عدني رشة اختيارية من الأعشاب أو الفلفل الأسود. يتم تحضيرها على الطريقة اليمنية.
1.500 د.ك
بيض عيون
Fried Eggs
بيض عيون مع سمن عدني حيث يتوسط الطبق صفار دائري بارز بلون أصفر ذهبي لامع، يحيط به بياض ناصع مطهو ومتماسك، وغالباً ما يُزين برشة سوداء من الفلفل الأسود أو الأحمر المطحون. يتم تحضيرها على الطريقة اليمنية.
1.500 د.ك
بيض عدني
Adeni Eggs
بيض عدني، تندمج فيه قطع البيض مع كشنة (مزيج) حمراء كثيفة من الطماطم والبصل، وتتخلله قطع الفلفل الأخضر والأعشاب، ويقدم ساخناً يتصاعد منه البخار في مقلاة معدنية أو فخارية. يتم تحضيرها على الطريقة اليمنية.
1.500 د.ك
جبن كرافت
Kraft Cheese
نكهة مالحة صريحة، قوية، وغنية بالدسم. تتميز بمسحة حامضة خفيفة ومحببة تعطيها طابعاً حاداً يميزها فوراً عن بقية الأجبان.
0.750 د.ك
جبن لبنة
Labneh Cheese
قوام كريمي أبيض ناصع ومصقول، يُقدم عادة في طبق بشكل دائري مع تجاويف يملؤها زيت الزيتون الأخضر اللامع،.
0.750 د.ك
حمص
Hummus
قوام ناعم ومصقول بلون كريمي فاتح تصنع تجويفاً دائرياً، يمتلئ بزيت الزيتون البكر اللامع، ويُزين برشة من الكمون، البابريكا الحمراء، وحبات الحمص المسلوق الكاملة مع بضع أوراق من البقدونس.
1.000 د.ك
حمص لحم
Hummus with Meat
طبق كلاسيكي أنيق؛ يتكون من بحيرة مخملية من الحمص الناعم ذو اللون الكريمي الفاتح، تتوسطه حفيرة تمتلئ باللحم المفروم أو القطع المحمرة باللون البني الذهبي، وتتوج بحبات الصنوبر المحمص وشلال من زيت الزيتون اللامع.
1.000 د.ك
المعصوبة والعريكه
معصوبة
Masoubah
قرص بر اسمر مفروك طبق حيوي ومهروس، عبارة عن مزيج متجانس من الفطير المفروم والموز، يتدرج لونه بين الأصفر الداكن والبني الفاتح، الجبن الشيدر المبشور، والعسل، مع رشة من حبة البركة يتم تحضيرها على الطريقة اليمنية الخاصة.
2.500 د.ك
عريكة
Areekah
قرص بر مفروك مع تمر: كتلة متماسكة وناعمة من خبز البر (القمح الكامل) المفروم والمعجون بالتمر، تأخذ شكلاً دائرياً يميل لونه إلى البني الداكن، وتُصنع في منتصفها فجوة (بئر) تفيض بالسمن العدني الحار والعسل، وتُزين أحياناً بحبات التمر أو الحبة السوداء. يتم تحضيرها على الطريقة اليمنية الخاصة.
2.500 د.ك
العريكة الجنوبية
Southern Areekah
قرص بر مزيج غني ومثالي يجمع بين طعم القمح المحمص، ودسامة السمن العدني القوية، وحلاوة العسل الطبيعي الدافئة. يتم تحضيرها على الطريقة اليمنية الخاصة.
3.750 د.ك
عريكة تمر
Date Areekah
قرص بر مزيج غني ومثالي يجمع بين طعم القمح المحمص، ودسامة السمن العدني القوية، وحلاوة العسل الطبيعي الدافئة. يتم تحضيرها على الطريقة اليمنية الخاصة.
2.500 د.ك
مفروكة زيت زيتون
Farkookah with Olive Oil
قرص بر مفروك مع زيت زيتون خبز بر (قمح كامل) ساخن، مُفتت ومفروم إلى حبيبات خشنة متجانسة، يميل لونه البرونزي الدافئ إلى اخضرار زيتوني خفيف ولامع يتم تحضيرها على الطريقة اليمنية الخاصة.
1.750 د.ك
مفروكة بالقشطه
Farkookah with Cream
قرص بر مفروك مع القشطه يتكون من قاعدة من خبز البر (القمح الكامل) المفتت والمفروم ناعماً، تُغطى بطبقة مخملية بيضاء من القشطة الطازجة، وتُزين بخطوط من العسل السمن العدني، مع رشة من المكسرات أو حبة البركة. يتم تحضيرها على الطريقة اليمنية الخاصة.
1.750 د.ك
مفروكة بالبصل
Farkookah with Onion
قرص بر مفروك مع البصل طبق ذهبي أو بني فاتح، يتكون من خبز البر (القمح الكامل) الساخن والمفتت كحبيبات خشنة، يمتزج بقطع البصل المحمسة الذائبة، ويلمع بالسمن البلدي الحار. ي يتم تحضيرها على الطريقة اليمنية الخاصة.
1.750 د.ك
مفروكة بالعسل
Farkookah with Honey
قرص بر مفروك مع العسل وسمن عدني خبز بر (قمح كامل) ساخن، مفروك ومفتت إلى حبيبات خشنة متجانسة، يتألق بلون برونزي دافئ ولمعة ذهبية يسيل عليها شلال من العسل الطبيعي والسمن البلدي. يتم تحضيرها على الطريقة اليمنية الخاصة.
1.750 د.ك
مفروكة بالسمن والسكر
Farkookah with Ghee & Sugar
قرص بر اسمر مفروك خبز بر (قمح كامل) ساخن، يتم تفتيته وفركه بعناية ليتحول إلى حبيبات خشنة ودافئة، تتلألأ بلمعة السمن العدني الذهبي. تناغم دافئ وبسيط؛ يجمع بين طعم القمح المحمص، ودسامة السمن العدني الغنية، وحلاوة السكر الظاهرة. مزيج طري وهش في آن واحد، يذوب في الفم مع قرمشة خفيفة جداً من حبيبات السكر التي لم تذب بالكامل بعد. يتم تحضيرها على الطريقة اليمنية الخاصة.
1.750 د.ك
خبز ملوح
Malawah Bread
خبز يمني ملوح رغيف دائرى ضخم ومسطح، يتميز بتموجات ذهبية ساحرة وطبقات متعددة تشبه الفطير، وتتخلل سطحه بقع محمرة ومقرمشة بفعل نار التنور، وغالباً ما يُزين برشّة من الحبة السوداء (حبة البركة).
0.400 د.ك
السلطات
سلطة بلقيس
Balqees Salad
تتكون من جرجير، طماط، خيار، خص، زيت زيتون وجزر.
1.000 د.ك
سلطة رمان
Pomegranate Salad
سلطة رمان هي طبق مصنوع من الخضار الورقية الطازجة، ومغطاة بحبات الرمان مع صوص الحامض.
1.000 د.ك
سلطة خضراء
Green Salad
السلطة الخضراء هي طبق مصنوع من الخضار الورقية الطازجة، مع صوص الحمضيات.
1.000 د.ك
سلطة فتوش
Fattoush Salad
مصنوع من الخضار الطازجة والأعشاب وخبز المحمص. سلطة الفتوش الخاصة بنا مصنوعة من الخس المقرمش والطماطم والخيار والبصل والبقدونس والنعناع وصوص الحمضيات.
1.000 د.ك
سلطة جرجير وشمندر
Arugula & Beetroot Salad
سلطة الشمندر، والتي تحتوي على البنجر القرمزي اللذيذ وجرجير، وخضروات الحديقة المقرمشة وصوص الحمضيات اللذيذة.
1.500 د.ك
سلطة خيار وروب
Cucumber & Yogurt Salad
خيار، زبادي، ثوم، شبت، ملح، فلفل وزيت زيتون.
0.950 د.ك
المشروبات
غوري كرك
Karak Tea Pot
شاي كرك مطبوخ بامتياز على الطريقة اليمنية.
1.750 د.ك
مطارة كرك
Karak Tea Thermos
مطارة شاي كرك مطبوخ بامتياز على الطريقة اليمنية.
3.000 د.ك
مطارة بلقيس
Balqees Tea Thermos
مطارة شاي مطبوخ بامتياز على الطريقة اليمنية.
3.150 د.ك
شاي كرك
Karak Tea
كوب شاي كرك على الطريقة اليمنية.
0.250 د.ك
كرك بلقيس
Balqees Karak Tea
كوب شاي على الطريقة اليمنية.
0.350 د.ك
شاي عدني
Adeni Tea
كوب شاي عدني على الطريقة اليمنية.
0.250 د.ك
لبن نعناع
Fresh Mint Yogurt Drink
قنينة لبن نعناع فريش.
0.500 د.ك
بيبسي
Pepsi
مشروب بيبسي.
0.200 د.ك
سفن اب
7UP
مشروب سفن اب.
0.200 د.ك
شاني
Shani
مشروب شاني.
0.200 د.ك
ميراندا
Mirinda
مشروب ميراندا.
0.200 د.ك
ماونتن ديو
Mountain Dew
مشروب ماونتن ديو.
0.200 د.ك